正宗北京烤鴨・特選北京烤鴨(本物ロースト北京ダック）
中国本土でも貴重な北京種の家鴨だけを使用した正宗（日本語で本物）皮厚の香り良い北京烤鴨です。長時間乾かす事により皮の張りが良くなりパリッとしがるのですが、特殊乾燥技術により長時間乾かしても肉も腐らず、美味しく食せるように仕上げてます。通常の合鴨で作った特選北京烤鴨も肉も食べられる様に造りご用意してます。
お好みの色になるまで油を掛けて下さい。両品共、肉も美味しくお料理に使えます。
【製品情報】
規格:1羽/2,1㎏（定貫）CS/12,6㎏（定貫）
製品サイズ:1羽/1.6㎏～1.8㎏ CS/6羽
原材料:填鴨、水飴、酢、食塩、胡椒、五香粉
添加物:食用赤色102号、食用黄色4号