超級！北京ダックのムネだけ（焼き鴨ロース）

余分な脂を成型カットした合鴨の胸肉を、オリジナルソミュール液に漬け込み、水飴を塗る
乾かすなどの下ごしらえをしてムラの無い綺麗な色に焼き上げてます。