超級！窯焼きシューヨ（皮付き豚バラの炭火焼き）

プロの料理人でも高度な技術が必要な広東料理を代表する焼き物を完璧な状態に仕上げてます。皮付き豚バラを1枚ずつ、皮に含まれるゼラチン質を破裂するように一気に窯で焼き上げその後焦げを削ぎ落して造り上げてます。