煮豚肩ロースチャーシュー
PC=約1㎏ CS=約10㎏
肉屋のトンポーロー
PC=1.2㎏ CS=10PC
豚角煮(里芋入り)
PC=420g CS=10PC×3
極み蒸し鶏 もも
PC=500g CS=10㎏(定貫)
琵琶鶏(ピーパーチー)
1羽=約500g CS=20羽
脆皮鶏(若鶏香焼)
1羽=約1㎏ CS=10羽
正宗北京烤鴨・特選北京烤鴨
1羽/1.6㎏~1.8㎏・CS/6羽
樟茶華鴨(ジャンチャファーヤー)
1PC/500g UP CS/20PC
本格 合鴨スモーク(ムネ)
本/160g CS/30本×2合
本格 合鴨スモークパストラミ
CS=30本×2合
本格 合鴨スモークスライス
CS=30本×2合
合鴨炙り焼きスライス
PC=300gCS=40PC