ナルトレイディング株式会社の超級シリーズ！とは
原料の選別、脂など除去したり整形までも拘り、製品が出来上がるまでプロの料理人が作る製法技術を工場に落とし込み1個ずつ丹念に造り上げた物。今後増々料理人の人手不足が深刻となりお店では仕込みが出来なくなる時代になっていくと予測されますが弊社は、そこに特化し得意専門分野として良い原料で時間を掛け美味しい製品を追求し販売して行きます。※HCEEP認証工場製造※
厳選した上質な肉を惜しみなく使用！
超級シリーズで使用する原料肉は鮮度、色、脂の入り方など状態の良い肉だけを使用してます。お客様が製品をカットする際にロスが出ないよう、惜しまず原料の整形もしてます。切り落とした端材も別用途で使用する強みがあります。国内肉の仕入れも強いので、ご要望により国産のブランド牛・豚・鶏などでもPB生産も承ります。
秘伝のこだわり製法！
超級シリーズの為に多くの有名ホテルの料理長監修のもと秘伝のレシピ開発。コンベクションなどで大量生産するのでは無く、1個ずつ丁寧に味付けをし秘伝の焼き窯、低温真空調理、熟成庫、ドライ庫など用いて造り上げてます。こだわりぬいた製法により業務用レベルを遥かに超えた高級店のクオリティーを再現し指示されてます。
こだわりぬいた水！
超級シリーズを製造する際に使う水は水道水は一切使わず、全ての商品にπウォーターを使用します。多くの水で試した結果、πウォーターが一番お肉に馴染みやすく、または健康水としても高価で有名であり、人間が保有してる水に一番近い水とも言われてます。プロの料理は塩1ℊでも使う水でも味が大きく変わるので水は大事なポイントになります。
プロが認めるお料理を誰でも簡単に！
超級シリーズは手間の掛かる本格的なお料理を誰でも簡単に提供出来るがコンセプト。今までは熟練した料理人しか作れなかった本格的な中華料理を手軽に『解凍するだけ！切るだけ！温めるだけ！』で冷凍加工品とは思えない最高級なクオリティーを実現してます。アルバイトが多いお店でも1ランク上のお料理提供が可能となります。
